de Oude Knegt

Het bakkersmuseum had er geen belangstelling voor, maar Theo Visser van de Oude Knegt wilde de oude pletter van bakkerij Van Baar uit Akersloot wel hebben. De bakkerij, die tarwemeel van de Oude Knegt afneemt voor het bakken van ambachtelijk molenbrood, gebruikte de pletter voor het malen van amandelen bij de productie van spijs. Visser wil zijn graan er in voorbewerken. Door de korrels te kneuzen moet de kwaliteit van het maalgoed nog beter kunnen worden.